SLIK GJØR DU
- Forvarm ovnen til 200 Cº.Skjær torsken i porsjonsstykker. Pensle/smør ut pestoen på torskestykkene og ha på litt pepper. Settes til siden.
- Skrubb/gni potetene med en matbørste eller bare med hendene og ha i en kjele med vann. Sett til koking i ca. 10-15 minutter, de skal bli møre.
- Gulrotpuré: Rens og del gulrøttene i store biter. Kok møre og hell av vannet. La de dampe litt av.
- Bruk en stavmikser og start med å mose gulrøttene til en grov puré. Ha på 2 ss smør, 1 ts pepper og 2 ts salt og kjør stavmikser en gang til. Hell til slutt i 2 dl matfløte og bland godt sammen. Smak til om det trengs mer krydder.
- Vask salaten og la vannet renne av. Finhakk løken, men la det være igjen noen "ringer" til pynt. Legg i en bolle og miks dette sammen. Hell over olivenolje og balsamico.
- Legg fisken på et stekebrett med bakepapir. Bak i stekeovn i ca. 8-10 minutter på 200º. Ved tynnere biter kan tiden kortes ned. Når fisken lett flaker seg, er den ferdig.
- Server fisken med gulrotpuré, salat og småpoteter.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
