Tips: Dersom du bruker grillspyd av tre må disse ligge i vann i ca. 30 minutter før bruk.
- Forvarm grillen, skjær torskeloin i stykker og squash i tykke skiver.
- Marinade: Kjør peanøtter i en blender sammen med solsikkeolje, hvitløk og spisskummen. Smak til med salt og pepper. Legg torsk og scampi i marinaden, og la den stå i kjøleskap minst 1 time (kan også lages en dag i forveien).
- Tre torsk, scampi og squash lagvis på grillspyd. Pensle med marinaden og grill spydene i ca. 2 minutter på hver side.
- Mozzarellasalat: Legg cherrytomater i grillfolie og grill til de blir lune.
- Skjær mozzarella i terninger og bland sammen med de lune cherrytomatene og grovhakket spinat. Smak til med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.
- Kok ønsket mengde ris etter anvisning på pakke, og server ved siden av grillspyd med mozzarellasalat.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
